" Tout au long de mes stages en exploitation, je me suis prise d'affection pour les brebis "

“Throughout my internship, I became fond of sheep”

Un peu d’histoire …

Céline et Raphaël  habitants de la région parisienne travaillent comme agent de sécurité pour l’une et plombier-chauffagiste pour l’autre. Céline décide de suivre une formation agricole de six mois en Haut-Loire où elle découvre les différents systèmes de production.

Multipliant  les stages dans diverses exploitations agricoles, Céline se prend d’affection pour les brebis allaitantes. Elle écoute son penchant et commence une formation de transformation fromagère à Aurillac dans le Cantal.

Celine and Raphael residents of the Paris region work as a security agent for one and plumber-heating for the other. Céline decides to follow a six-month agricultural training course in Haut-Loire where she discovers the different production systems.
Multiplying internships on various farms, Celine is fond of nursing ewes. She listens to her inclination and begins a training of cheese processing in Aurillac in Cantal.

… et les Délices de Montifaux prennent forme

Vient le moment de trouver un lieu où installer leur exploitation … Avec l’aide de la SAFER ( Société d’aménagement foncier et d’établissement rural ), ils visitent la ferme de Montifaux sur la commune de Noirétable dans le département de la Loire. Séduit, le couple de jeunes agriculteurs décident “Ce sera là que nous produirons nos Délices de Montifaux”.

Now comes the time to find a place to set up their farms … With the help of the SAFER ( land development and rural settlement society ), they visit the farm of Montifaux in the town of Noirétable in the department of Loire. Seduced, the couple of young farmers decide “It will be there that we will produce our delights of Montifaux”.

Remerciements à …

  • assainissement : Gaillat Didier
  • alimentation brebis : Euréa Coop
  • banque populaire Auvergne – Rhône – Alpes
  • brebis : GID Lacaune
  • conditionnement : Sicalait
  • équipement atelier transformation : Laitinox
  • équipement bergerie : Alliance pastorale
  • équipement froid atelier : Maison Grelin

suite …

  • électricité : Sauzedde Lionel
  • maçonnerie : Entreprise Jacquet
  • matériaux : Tout Faire Matériaux
  • publicité : Docs de pub
  • mairie de Noirétable
  • salle de traite : Daffini
  • vétérinaire : Stéphane Roche